Tornato dalle ferie in Puglia, dove ho vissuto diverse esperienze culinarie avevo il bisogno di scrivere quanto visto. Pero’ visto quello che è accaduto in terra di Reti ho pensato bene di osservare un sano silenzio. Un saluto ad Amatrice, paese dalle usanze che si sposano da sempre con una filosofia culinaria profonda e genuina.

silenzio